Những "tín đồ" nướng bánh sẽ không thể bỏ qua món bánh mì đen vô cùng đặc biệt này đâu!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 1
- 500 gram bột mì (350 gram bột mì thường + 150 gram bột mì đen)
- 180ml sữa tươi
- 200ml nước
- 10 gram men nở (mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh, thường đã đóng gói sẵn 10g/gói)
- 10 gram đường
- 5 gram muối
- 50 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
- 5 gram cacao (để bánh có màu nâu thẫm)
- 5ml dấm táo (để bánh có vị chua nhẹ đặc trưng của bánh mì đen)

Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 2

Bước thứ nhất(1):

- Cho men nở vào sữa ấm chừng 5' đến khi men nổi lên như gạch cua.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 3

Bước thứ hai(2):

- trộn thật đều 2 loại bột mì với đường, muối, cacao, bơ trong một bát trộn lớn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 4

Bước thứ ba(3):

- Sau đó, cho từ từ hỗn hợp men, dấm táo và nước vào.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 5

Bước thứ tư(4):

Dùng tay, trộn thật đều bột cho đến khi bột không còn dính tay thì bỏ ra nhào thật kĩ khoảng 15'.

Đây là khâu quan trọng quyết định thành công của bánh, nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn này sẽ đỡ vất vả hơn.
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 6

Bước thứ năm(5): 

Đậy kín khối bột, để ở chỗ kín, ủ khoảng 30 phút cho bột nở gấp đôi (hoặc gấp 3, bánh càng nở nhiều thì thành phẩm càng ngon).



Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 7

Bước thứ sáu(6):

- Sau khi bột đã nở, bạn lấy bột ra, đấm xẹp khí, rồi nặn hình bánh.

- Bạn có thể chia khối bột ra thành 4 phần, cán mỏng chừng 0,5 - 1cm, rồi cuộn lại. Hoặc giản đơn hơn, bạn có thể dùng khuôn hình chữ nhật rồi đặt thỏi bột vào, khi nướng, bánh sẽ nở giống hình bánh gối.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 8
Bước thứ bảy(7):

- Đặt bánh lên khuôn đã lót giấy nến (hoặc giấy nhôm có phết lớp bơ mỏng để chống dính). Nhớ đặt các thỏi bột cách xa nhau chừng 2-3cm để bánh nở không bị dính vào nhau.

- Đậy kín, ủ thêm chừng 60' cho bánh nở.

- Làm nóng lò 10' ở nhiệt độ 180'. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng chừng 30 - 40' tùy kích cỡ của bánh.
Món bánh mì đen của bạn đã hoàn tất rồi đấy!
Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 9
Có người đã từng so sánh bánh mì đen với gạo lứt của Việt Nam: khi bắt đầu ăn sẽ hơi khó ăn, nhưng đã đến khi ăn được, quay trở lại bánh mì trắng sẽ thấy vô cùng nhạt nhẽo.

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 10
Bánh mì đen ăn kèm với bơ quá ngon đấy nhé!

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 11
Bạn còn có thể trộn thêm các loại hạt nướng bánh nghiền nhỏ như hạt hạnh nhân, hạt óc chó,... để bánh thêm ngon nữa đấy!


Chúng mình có thể tham khảo thêm:

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 12
Làm bánh mì mà chẳng cần đến lò nướng

Chi tiết cách nướng bánh mì đen ngon tuyệt hảo 13
Bánh mì phô mai cho cả tuần thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ làm bánh hướng dẫn nấu ăn diy Bánh mì đen

thịt bò xào bạc hà tết cổ truyền tra vai mat lanh xôi đỗ bánh khoai lang Món an vạt bánh đúc Ruột cải ngọt chao ca thu thom ngon món cá ngon mon tet bún cá Túi Xách cơm xào kim chi món bún xào gà cho người bận rộn Cúm Suon nuong cách nấu xôi giẠi khà t ưa chuộng cach lam ca hoi sẠn Cún Khang Nộm hoa chuối trộn thịt gà bánh graham cracker chè khoai sọ bột báng cach lam thuyen sashimi cách làm trứng cuộn cach lam cot let ngheu ca ri ngon ngu vi cach lam xoi ngot kem kiwi bọc chocolate anago ni mono canh rau cần Hướng dẫn cách làm cua cocktail bụp giấm nóng Giáng sinh Liên Giảm Cân canh chua cà basa mới lạ trà chanh hat thịt heo nướng bếp than bánh tiêu nhân thịt cach lam mut cu den Óc heo kẹo mè lạc mon cà món lẫu chuối xanh nấu ba chỉ Thịt Bò kho Nem chua ran thit ga chien những món kho ngon Cún Khang Ngọt mát canh mồng tơi nấu mon thit bo vien xao nam banh cu cai thom ngon thắt mit say thịt ram mặn Giản hồng khô đậu hũ dồn thịt mi udon chả cá homemade sup Huyết cá rô làm chả Bắp rằng bo miếng thịt bò coca cola mon ca loc món ăn bổ dưỡng mon Nhat rán trứng với rau củ mì chiên rán Banh pho sốt cay Trái Cây cach lam banh chay cha chien xu chiên cá với tỏi ớt khoai tây tẩm ớt nướng tác công thức mứt mơ xinh xắn ca hap người dân bánh chiên nhân thịt bánh chocolate chè đậu sương sáo đùi gà xà lách bi ngoi cuon dau hu bi do nhoi thit ngon Cách giữ hành tươi lâu cánh gà chiên Mẹo Văt mè đen làm kẹo mon chien ra Dui Canh mướp hương muop dang cha bong chả cua pizza hoa qua thịt gà xào khoai tây Cách nướng hạt dẻ bở tơi kỳ quặc sản phẩm sáng tạo mi xao bánh trung hoa cá trứng cá món kho kho tiêu món Nam cha ca thom ngon tự làm mứt BÒ KHO CANH Gà bi do tiem chè hoa quả Khám phá